家常菜制作：蒜泥白肉，调制酱汁的步骤是这份菜肴美味的关键
家常菜制作：蒜泥白肉，调制酱汁的步骤是这份菜肴美味的关键
相信大家生活中经常都会用五花肉来烹制美食，五花肉是一种非常多样化的食材，用五花肉可以烹制出各式各样的美食，只要稍微花费一点心思，就可以呈现出美味的口感。今天和大家分享一份“蒜泥白肉”的制作方法，这份“蒜泥白肉”的口感是肥而不腻，并且非常下饭的，更重要的是，它的制作方法非常简单，不需要经过太多煎炒的步骤就可以得到这样一份美食，感兴趣的朋友们就一起制作起来吧！
制作这份“蒜泥白肉”需要用到的食材分别有：蒜泥
60
克、香醋
20
克、五花肉
200
克、生抽
20
克、姜碎
5
克、白糖
20
克、鸡精
15
克、花椒油
5
克、辣鲜露
5
克、老干妈香辣酱
6
克、红油辣椒
52
克、葱
1
根、白芝麻
2
克、绿豆芽
150
克、葱花
5
克。在准备食材的过程中，食材之间的比例一定要把握好，尽量按照我这里的分量来准备会比较合适，准备好之后就可以开始制作的步骤了。
首先需要挑选到优质上乘的五花肉，而且五花肉要挑选肥一些的，这样呈现出来的口感会更好，不用担心太肥的五花肉吃起来会特别肥腻，其实只要掌握好一定的方式与方法，五花肉制作出来的效果是完全肥而不腻的。
接着将准备好的五花肉放进清水中，同时加入两段大葱、八角、桂皮，用大火将其煮沸后转中小火继续煮上
20
分钟，煮至五花肉全熟，并且用筷子往最厚的地方戳过去，没有血水流出即可。接着还需要将豆芽也用一份干净的开水焯烫成熟，将绿豆芽垫在肉片的底部。
接着将五花肉切成薄厚均匀的片状，将其均匀码在盘中，这时候就可以把酱汁调制好，调制酱汁的步骤是这份菜肴美味的关键，大家就按照配方当中的比例，把需要用到的调味料和酱汁都混合在一起，形成一份料汁。最后把料汁淋在白肉上面，最后将其搅拌均匀，还可以根据个人的喜好加入香菜和葱花，这样一份“蒜泥白肉”就制作完成了，您学会了吗？
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