今天夏至了，别忘了喝这粥，香甜爽口，养心祛湿，喝了全家身体好
今天夏至了，别忘了喝这粥，香甜爽口，养心祛湿，喝了全家身体好！
今天就是二十四节气中的夏至节气了，夏至的到来，意味着盛夏正式开始，天气将会一天比一天炎热，人们动不动就汗流浃背，看见热气腾腾的饭菜没有一点胃口。这时候如果能喝上一碗香甜可口、清凉消暑的粥，不仅可以补充身体需要的水分，还特别营养好消化。我们苏州人历来有喝粥的习惯，每天早上恒古不变的就是一碗白米粥，在炎炎夏日里，一碗晾凉的米粥下肚，往往沁人心脾，还特别容易消化吸收，制作起来也特别方便，淘好米放入电饭煲煮好即可，所以，粥是我们苏州人夏日餐桌上的常客。
但是，夏至吃的粥和平时吃的白米粥不同，它会加入很多食材，比如新小麦、苡仁、 芡实、 莲心、红枣等等，一般需要8种食材，再加入红糖一起熬制。因为在夏季，人的消化功能相对变弱，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味， 糖是很好的解暑物品，夏天多用糖，是避暑保健的良方，用红糖一起熬制的夏至粥，对身体大有益处。大家都知道红豆有祛湿的功效，莲子有养心安神的功效，其他的米类、豆类都有丰富的营养，所以民间有俗话说：“夏至吃粥，郎中要哭”，说明夏至节气吃粥，对身体是很有好处的，那么夏至吃什么粥好？我们来了解一下。
我今天用红豆，蚕豆，黄豆，小麦，莲子，玉米，糯米，大米，小米和红糖一起熬制了夏至粥，早早做好盛出晾凉，这绝对是夏至日清热解暑的人气之选。喝了全家身体好，操作步骤分享给大家。
菜名：【夏至粥】
主要食材：红豆1小碗，蚕豆，黄豆，小麦，莲子，玉米，糯米，大米，小米都是1勺左右。
调味料：红糖4勺。
操作时长：40分钟左右。
操作步骤：
第一步，淘洗浸泡。把所有食材分别淘洗干净，不容易煮烂的食材红豆，蚕豆，黄豆，玉米等全部浸泡，其他的洗净控干水分备用。新鲜玉米不要浸泡哈。
第二步，漂洗。等红豆、蚕豆，黄豆，玉米都泡发后，把它们倒入洗菜篮里，重新清洗干净。
第三步，煮粥。把洗净的红豆，蚕豆，黄豆，小麦，莲子，玉米全部倒入锅中，加入清水，没过食材一根手指的高度，开大火烧开。
第四步，加入糯米，大米，小米。大火烧开后，加入淘洗好的糯米，大米和小米，大火烧开后转小火焖煮半个小时。米类在开水中加入，更加容易粘稠。
第五步，加入红糖。半小时后，食材已经软烂，加入4勺红糖，大火煮至融化，再开盖熬制一会，夏至粥就差不多了。
第六步，出锅。煮至这样脂膏粘稠，就可以关火出锅了，一碗碗盛出来，放在桌上晾凉，等孩子们起来吃的时候，已经凉了，喝上一碗心旷神怡。
第七步，成品图。俗话说：“夏至吃粥，郎中要哭”，夏至吃什么粥好，大家都了解了吧！
------《温馨小提示》------
1，熬夏至粥不要把所有食材一起加进去熬，否则食材的口感软硬不一，影响口感。
2，大米、小米、糯米在水烧开的状态下加入，才会快速粘稠。
夏至粥怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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