鲅鱼的家常做法大全
用料如下：
鲅鱼500g、 西红柿300g 、 洋葱适量 、 葱适量 、 姜片六片 、 大蒜六瓣 、 白糖 两勺 、 盐 适量、 料酒 两勺 、 酱油 三勺 、干辣椒 五个、 蚝油 两勺 、食用油 适量。
做法如下：
1：鲅鱼去头，去内脏，厨房纸巾擦干水分备用西红柿切丁、洋切丝大葱切段，大蒜、姜切片备用。
2：锅中加入少许食用油，油开放入鲅鱼小火煎，煎至表皮收缩，盛出备用。
3：另起锅，少许食用油烧开，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒炒出香味。
4：加入西红柿丁、洋葱丝。
5：翻炒至糊状加入三勺酱油、两勺蚝油、盐、白糖继续翻炒。
6：炒匀之后加入适量的水。
7：大火烧开，放入煎好的鲅鱼，倒入两勺料酒，调至中小火炖20分钟即可。
鲅鱼的家常做法大全
一，鱼肉切块，加盐，料酒，胡椒粉抓匀，另取大碗调水淀粉糊，放入鱼块抓匀。二，锅内放油烧热，鱼块下入锅中炸至表面金黄色，捞出沥油。
三，锅内留底油烧热，放入番茄酱，醋，白糖，水烧开，用水淀粉勾薄芡，再倒入炸好的鱼块快速翻炒即可。
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