​大家一道咖喱羊肉的经典做法,鲜嫩又不膻,冬天吃最合适不过

大家一道咖喱羊肉的经典做法,鲜嫩又不膻,冬天吃最合适不过

每个季节都有不同的饮食规律,冬季里的气候寒冷,适合吃温补的食材,来帮助身体御寒,羊肉就成了不二之选,它的肉质相较于猪肉来说会更细嫩,脂肪和胆固醇的含量也比较少,冬季的时候吃它,可以很好的暖中补虚,补中益气。

羊肉的吃法那可谓是五花八门,每个部位都有不同的吃法,今天分享给大家一道咖喱羊肉的经典做法给大家,鲜嫩又不膻,冬天吃最合适不过了。

咖喱羊肉

配料:羊肉1斤、咖喱适量、花生油适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、料酒适量烹饪步骤:1.羊后腿肉一斤。

2.切大块放葱姜料酒生抽腌制半小时。

3.凉水入锅把羊肉焯一下。

4.水开之后吧浮沫撇掉。

5.把羊肉捞出控干水分备用。

6.起炒锅放适量花生油,油热后放葱姜干辣椒,花椒,八角爆香。

7.然后把羊肉放进去。

8.然后放生抽煸炒出香味。

9.加入热水,水开之后加入两块咖喱,咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。

10.大约熬40分钟左右,汤汁收合适了即可关火,关火以后加入鸡精。

11.出锅装盘。

来源: 香哈菜谱

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