冰粉和白凉粉有什么区别？冰粉是用什么做的？
白凉粉和冰粉大家一定都吃过，每到夏天， 几乎到处都有卖的，这两种食物已经成为了一种网红小吃，但是白凉粉和冰粉有着明显的不同，我们在买的时候，可能就随手买了，并不会刻意的去区分两者，加之口感上和外形上两者差别非常小，所以也很难察觉到，那么白凉粉和冰粉有什么区别呢？冰粉又是用什么做的呢？下面就跟企呱呱一起来看看吧！
白凉粉和冰粉的区别有：原材料不同、发源地不同、做法不同。
1、原材料不同。白凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树树籽。
2、发源地不同。白凉粉是中国南方的一道著名小吃，冰粉是云、贵地区的一道著名小吃，后来传到川渝地区。
3、做法不同。白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀，然后放到灶上一边加热一边不停地搅动，煮开后倒入容器放凉，将凉粉倒出切成小块，浇上糖水即可食用。冰粉更加繁琐一些，需要先称出适量的冰粉籽用纱布包好，放在纯净水中揉搓10分钟，再过滤一遍，然后倒入适量的石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏一个小时，成型后倒入碗中，浇上红糖水，再放一些蔬果辅料即可食用。
冰粉是用什么做的？
冰粉的主要原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
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