进入“瓜七月”，建议三伏天多吃5种瓜，清热消暑，安稳度夏
七月也被称为“瓜月”，在《诗经·幽风·七月》中有一句：“七月食瓜，八月断壶”的诗句，描写的是在炎热的三伏天，人们的食瓜的文化，瓜香绵绵几千年，直至今日我们依旧受到瓜文化的影响从而衍生出“夏天多吃瓜，不用医药方”的饮食理念。分享6种七月一定要吃的瓜，再不吃就要过季了。
黄瓜
黄瓜维生素含量高，夏天食用能够除热利水、清热解毒、还可以减肥。
推荐食谱：响油黄瓜
1.三根黄瓜用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片，卷起来挨个摆放在盘子里面；干辣椒剪成小段；大蒜拍扁切成蒜末。
2.碗中放入一勺食盐、一勺鸡精、生抽5克、陈醋10克，再淋入一点芝麻香油搅拌均匀，把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。
3.然后烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面激出香味即可。
丝瓜
丝瓜中维生素B等含量高有利于大脑健康，含有的维生素C等成分对皮肤有好处。丝瓜食用时要去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁等。
推荐食谱：蒜片丝瓜
1.一根丝瓜去皮切成条，清水浸泡防止氧化；青椒、红椒各一片切成丝；几粒大蒜切成薄片。
2.锅内烧水加入一勺食盐，水烧开以后倒入丝瓜焯水30秒到出冲凉控水备用。
3.起锅烧油，油热放入蒜片煸炒出香味，放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金黄色倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，让调料和丝瓜更好的融合在一起，再淋入少许明油翻匀后，即可出锅装盘。
冬瓜
冬瓜性寒，三伏天食用可清热消暑、利水消肿，除此之外冬瓜含钠量较低，对中老年人的心脑血管有好处。
推荐食谱：酿冬瓜
1.几个小米椒切成辣椒圈，几粒大蒜切成蒜片，生姜切成细丝，放在一起；小葱叶切成葱花；葱白轻轻拍散切成段，生姜也拍散和葱段放在一起，倒入清水浸泡出葱姜汁。
2.一节冬瓜去皮去瓤，切的时候第一刀连着，第二刀切断，方便夹肉馅；五花肉馅300克加入食盐2克、胡椒粉2克、少许料酒，顺着一个方向搅拌至上劲，再放入玉米淀粉8克抓匀即可。
3.把肉馅塞进冬瓜片中，全部夹满备用；小盆中打入一个鸡蛋搅散；再准备一小盆淀粉。把冬瓜块先蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉放在盘中。
4.锅内烧油，油温五成热时放入冬瓜块，用中小火炸2分钟左右，倒出来控油备用。
5.锅内再烧油，油烧热以后放入姜蒜和小米椒翻炒出香辣味，放入蚝油5克、料酒8克、一勺清水，开始调味放入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、胡椒粉2克搅拌化开调料，再放入炸好的冬瓜块淋入一点生抽，转小火煨煮时经常给冬瓜浇汁，再勾入一点水淀粉让料汁更好地包裹在冬瓜上面，汤汁收成粘稠状时起锅均匀摆放在盘中，撒上葱花美味即成。
苦瓜
苦瓜性寒凉，夏天吃苦瓜清热消暑、消痱防中暑的效果很好，但是脾胃虚弱的朋友要少吃。
推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋
1.苦瓜去瓤切成斜刀片；大蒜切成蒜片，红线椒切成辣椒圈与蒜片一起放在盆中。
2.苦瓜里面放入食盐2克（一勺），杀一下苦瓜的水分，苦瓜就不那么苦了；小盆打入四个鸡蛋，放入食盐2克（一勺），淋入少许水淀粉搅匀；把苦瓜的水份挤出来放在盆中备用。
3.锅内烧油，热锅凉油倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，然后倒出控油备用。
4.锅内再烧油，倒入蒜片和红线椒翻炒，放入苦瓜继续翻炒，放入食盐2克（一勺），然后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀以后，即可起锅装盘。
西葫芦
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，钙的含量也极高。夏天吃可以除烦解渴、消暑不上火。
推荐食谱：小炒西葫芦
1.西葫芦切去两头破成四半，去瓤切成细长条，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制5分钟杀出里面的水分；大蒜拍扁切成末；生姜拍扁切成姜末；几个小米辣切成细圈；几根线椒也切成细圈。
2.锅内烧油，放入五花肉粒煸出猪油 ，倒入姜蒜末炒出香味，淋入料酒去腥、加入生抽提鲜，然后倒入西葫芦丝，转大火翻炒一会儿倒入青红椒圈继续爆炒1分钟，西葫芦炒断生后加入味精、白糖、蚝油翻炒化开调料，再淋入一些蒸鱼豉油翻炒至入味，出锅前撒入一点白芝麻美味即成。
（第一美食编辑：曹曹）
